蕎麦粉

この辺りでは蕎麦粉は簡単に手に入ります。100g当たり￥100〜￥160くらい。
この蕎麦粉は諏訪市にある高山製粉から去年の暮れに購入したもの。
更級系の上品な感じの蕎麦粉。期待を込めて打った最初の感想はあれっ？
イマイチ風味が・・・新蕎麦なのに？
だったんですが今日久し振りに打ったら美味しかったです。
何故？あてにならない舌です。