今日のパン

今日のパン。こんな感じです。
無水鍋のパンは焼き色があまり付かないんですが
この時期、外気温が高いせいか今日はいつもと同じ焼き方ですがやや焼き過ぎくらいですかね。
焼く前に霧吹きで湿らせておくと表面はカリッと焼き上がります。
で、このパン、中は結構もっちりしてるんです。