去年の秋に松本の種村という蕎麦屋を教えてもらい以来、時々行ってます。
美味しい蕎麦屋さんです。
でここの店主はずっと市内でそば打ち教室をやられていた方で
お店にも茹で方の手順が書かれてあるものがあり
それを読むと自分の茹で方とは少し違うので興味を覚え
そば粉もそこで買い求め昨日久しぶりに打ちました。
ほんの少しのことで変わりますね。
多分今までで一番美味しくできた気がします。
開田高原のそば粉も美味しいんでしょうね。
またしばらく嵌るかもしれません。
http://www.soba-tanemura.com/
