酒井隆司 生活の道具

良質の労働が良質の社会を形成する。信州松本で家具と生活用具を作っています。

パン

久々にパン焼きました。まだ今年から始めて新米ですが。新米?・・・
春に自宅前の梅から起こした酵母が死んでしまって、それで庭に生えてるレモンバームと梨で2種類の酵母を起こし、とりあえずレモンバームの方でやってみました。1か月ぶりくらいのパン焼きです。
小麦粉も初めてハルユタカを使い、全粒粉を適当に3割くらい混ぜ、ふくらみは、こんなんですかね。
明日の朝、食べます。→→→草、特有の臭い(?)も少しありますがレモンの香りも残っていて美味しいです!